من المعروف والشائع أن المجتمع المصري - بطبعه وعاداته - يقبل في حياته اليومية على استخدام بعض المواد الغذائية بدرجة كبيرة نسبيًّا. ومن أكثر الأشياء التي يستخدمها الشعب المصري في الغذاء والتغذية، هي الدقيق والسمن والسكر والملح .. وربما كان السكر والملح أكثرهم استخدامًا. وعلى الرغم من كثرة استخدام هذه الأشياء إلا أن لها أضرارًا كبيرة. ,ويطلق مصطلح السموم البيضاء على "السكر والملح والسمن والدقيق"؛ لأن تناول هذه المكونات بكمية كبيرة يكون له أخطار كبيرة على صحة الإنسان. فمثلًا، تناول السكر بكميات كبيرة خلال اليوم يؤدي إلى احتمال إصابة الفرد بمرض السكر؛ ولذلك فلابد من تناول السكر بكميات معتدلة، فكوب الشاي لا يتم وضع أكثر من ملعقتي سكر عليه خلال اليوم. ويحذر الأطباء من أكل الحلويات التي تحتوي على السكريات، ويجب أكل الفواكه التي تحتوي على السكر، مع مراعاة التقنين في أكل الفاكهة، فيجب تناول ثمرة واحدة خلال اليوم، مع عدم الإكثار من تناول العنب والبلح؛ لاحتوائه على كميات عالية من السكر. ,