En sağlıklı tapaslar daha hafif olan, yağlı malzemeler veya soslar içermeyen ve taze sebze, balık ve deniz ürünleri içeren tapaslardır. Kompozisyonusalpicon tarifiOldukça özeldir ve malzemelerin seçimi büyük ölçüde ev geleneklerine uygundur. Hake, yılan balığı ve maymunbalığı gibi pişmiş beyaz balıkları deniz ürünleriyle (karides, karides, ahtapot) birleştiren ve hepsini doğranmış sebzelerle (biber, taze soğan, domates...) ve hafif bir salata sosuyla karıştıranlar var. Malzemelerin kalitesi yemeğin gastronomik ve besinsel kalitesini belirleyecektir. Bol miktarda pembe sosların yanı sıra balık yerine kullanılan maddeler (yengeç çubukları ve benzeri) genellikle yemeğe daha belirgin bir tat veren ancak kalitesini düşüren yaygın eşlikçilerdir. En iyi sonuç, farklı bileşenlerin dengeli kullanımına bağlı olacaktır. Bazı insanlar yemeklerine genellikle deniz ürünleri katarlar. karides salatası veya istiridyeli pilav gibi. Ancak deniz ürünleri tabağı sadece özel günlerde hazırlanır, her ne kadar herhangi bir mazeret olursa olsun yapılmasında fayda vardır. Bahar ve yaz ayları deniz ürünlerini çok uygun fiyata yemek için uygun bir zamandır. Ayrıca çiğ olarak alıp evinizde pişirebilirsiniz, böylece dışarı çıkıp az para harcamadan güzel bir deniz ürünleri yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz. Çoğu zaman deniz ürünleri denilince akla ilk gelenler mide ağırlığı, kolesterol ve ürik asittir. Tüm bu olumsuz çağrışımlar bir açıklamayı hak ediyor çünkü bu yiyeceğin birçok faydası da var. Ara sıra tüketiminin tamamen sağlıklı olan bir kişiyi etkilemesi gerekmez. Lehte olan ilk nokta bu besin grubunun düşük kalorili alımıdır. çünkü çok az yağ içerirler, özellikle de istiridye veya midye. Aslında su en bol bulunan bileşendir ve onu takip eder.proteinler. Ayrıca deniz ürünlerinin pişirilerek veya buharda pişirilmesi yaygın olduğundan kalori değeri nadiren artar.
Kolesterol açısından bazı deniz ürünleri ile diğerleri arasında farklılıklar vardır. Kabuklular en fazla miktarda konsantre olanlardır. Bununla birlikte, çok az doymuş yağ ve çok sayıda doymamış yağ sağlarlar; ikincisi kolesterolü düşürmeye yardımcı olanlardır. Bu nedenle kan kolesterolünü yükseltme özelliği sosis gibi diğer besinlere göre çok daha düşüktür. Deniz ürünleri proteinleri iyi kalitededir. Bununla birlikte, balık proteinlerine göre daha fazla kolajen içerirler ve daha liflidirler, bu da deniz ürünlerinin sindirimini biraz daha kötü hale getirir. Bu nedenle özellikle akşam yemeği ise tek öğündeki miktarın aşılmaması tavsiye edilir. Pürinler, vücutta metabolize edildiğinde ürik asite dönüşen bu proteinlerin parçalanmasıyla elde edilir. Bu yüzden,
Deniz ürünleri restoranında
Öncelikle ne tür deniz ürünleri alacağınıza karar vermelisiniz. Bunu yapmak için her zaman satıcının deneyimine güvenebilirsiniz. Kaliteli bir tür seçmek için bunları nasıl satın alacağınızı bilmek kadar bilmek de önemlidir. Üstelik masaya ne kadar çok müşteri oturursa çeşitlilik de o kadar artar.
Pazarda ıstakoz, ıstakoz, yengeç veya deniz öküzü gibi deniz ürünleri canlı olarak satın alınabiliyor. Hayatta olup olmadıklarını kontrol etmek için gözlerine dokunmalı ve hareket ettiklerini fark etmelisiniz. Ayrıca soğutulmuş veya dondurulmuş olarak satın alınabilirler ve hatta önceden pişirilmiş ve yemeye hazır veya pişirilip dondurulmuş olarak da satın alınabilirler.
Deniz ürünleri pişirin
Çok fazla sos ve kızartılmış yemek içeren karmaşık bir menü hazırlamanıza gerek yok, çünkü bu şekilde deniz ürünlerinin tatmak istediğiniz otantik tadı gizlenir. Deniz ürünlerini pişirmenin en iyi yolu, gerçek lezzetini koruyan yöntemdir. Üstelik en basiti: yemek pişirmek. Bununla birlikte, deniz ürünleri aynı zamanda ızgara, fırında pişirme veya...