Ferdinando Galiani, dit l'abbé Galiani (1728 - 1787) est un économiste italien est l'auteur d'un traité Dialogues sur le commerce des blés (1770), qui va porter le débat sur la liberté du commerce des grains au temps des Lumières. Les partisans de la libéralisation s'opposent aux Dialogues. Diderot soutient son ami et écrit l'Apologie de l'abbé Galiani.