Peter Carls Simos har arbejdet i kostsektoren i mange år og har oplevet de inhumane strategier fra bestemte producenter. Han ved, at bag ved "mirakelkurene", er det eneste mål for dem at blive rige hurtigst muligt. Da mange af de tilbudte madadditiver aldrig rigtigt er blevet tjekket, kan producenter blande "dårlige stoffer" sammen og give det er sejt navn, og derefter betale en ukendte læge eller professor til at smile til kameraet og sælge produktet. Lige nu er en ny slankekursbølge på vej: "Grøn kaffebønneekstrakt" er den nyeste mirakelkur mod fedme, til et godt helbred, og til at optimere din metabolisme. Simons ved: Fremgangsmåden er ikke en dårlig ide, men der er en meget billigere variant, der fungerer ligeså godt, og netop af den grund er det ikke blevet videregivet af producenterne eller deres læger – det vil koste dem indtægter. Det er derfor, at Simons fortæller dig sandheden i denne bog.