الاكتئاب مرض العصر الحديث يقع فريسته أعداد هائلة من الناس، من الرجال والنساء، وذلك لسرعة أسلوب الحياة الحديثة، وعدم القدرة على مواجهة منغّصات وتعاسات الحياة اليومية. والاكتئاب سببه الاختلال الكيميائي العصبي في مخ المكتئب، عند ذلك لا يشعر بالانبساط والسرور والبهجة. وهو نقص في إفراز السيروتونين في الخلايا العصبية. الاكتئاب يحدث بسبب انخفاض النشاط الكهربي في المخ وذلك بسبب نقص الناقلات العصبية المسئولة بين الخلايا العصبية. وهذه الناقلات مواد كيمائية حيوية أشهرها وأهمها هو السيروتونين. ولقد أظهرت دراسات طبية متعددة أن نوعية الغذاء الذي يتناوله الإنسان تؤشر على مزاجه وحيويته وقدرته على التفكير، وفي هذا الصدد، أكدت دراسة علمية جديدة أن تناول الخضراوات يحسن مستويات مادة المزاج في الدماغ في حين أن تناول وجبات غنية باللحوم يجعله أسوأ.