На протяжении последних 20 лет участники международного консорциума Zoonomia расшифровывали геномы животных из различных семейств и сравнивали их с последовательностью ДНК человека. Результаты многолетних исследований позволили лучше понять, на каком этапе эволюции произошли изменения, сделавшие из человекообразных обезьян людей. Наука установила, что коренное отличие человека от животных произошло около миллиона лет назад в Южной Африке. В основе лежали мутационные процессы, приведшие к тому, что в участках, связанных с развитием мозга «зоны ускоренного развития человека», перестроилась белковая упаковка ДНК. Эти зоны мозга древних предков человека случайно оказались рядом с энхансерами – усилителями активности генов, что стало поворотным моментом в истории древнейших людей. Но эта случайность была и необходимостью, возникшей, по всей вероятности, со сменой пищи, употребляемой древними предками, именно использование пищи, приготовленной на огне, послужило этим толчком.